Un véritable château médiéval ancré sur un promontoire face au doux pays de la Gaume.Un décor féerique au parfum d’histoire millénaire pour entrer dans un conte éveillé.Avec ses murs anciens, ses caves voûtées, sa terrasse fleurie et ensoleillée, il constitue un cadre enchanteur qui joue sur la différence...
DesvestigesattestentquedéjàauIIIesiècleaprèsJ.-C.existaitàLatourunefortificationsurunpromontoirejouxtantunevoieromaine.Plus tard fut érigé à cet endroit un « château ferme » médiéval.En1433lechâteaufutassiégéetdétruitparleDamoiseaudelaMarcheetlesLiégeois.LeterribleseigneurWainchelain(descendant desseigneursdeLatour)faitprisonnier,futrenducontrerançon.SafilleépousaHenriBayerdeBoppard,chambellanduducdeLorraine.Le château,vraisemblablementreconstruitparcemêmeHenriBayerdeBoppard,restepropriétédecettefamillejusqu'àlafinduXVIesiècleoù laveuvedeAdamBayerdeBopparddéclare«jeterlaclésurlafosse»(expressionimagéepourunerenonciationàunesuccession)enraison destropnombreusesdettesdejeudesondéfuntmari.C'estencoreunefoislafilledelamaisonquisauvelasituationenépousant Christophe,barondeCrehange.Malheureusement,en1657lechâteaudeLatourestprisetincendiéparlestroupesfrançaisesqui assiégeaientMontmédy.FrançoisErnestdeCrehange,ultimehéritiersansdescendancedelafamilleBayerdeBoppard,estruiné.Ilvenden 1662, pour la somme de 600 florins brabançons, la seigneurie de Latour à Maximilien Baillet, receveur des domaines à Virton.LafamilleBailletfutultérieurementanoblieetlaseigneuriedeLatourérigéeencomtéparl'impératriceMarie-Thérèsed'Autricheen 1744.Leplusillustredesreprésentantsdecettefamille,MaximilienAntoineCharlesBailletdeLatour,néen1737,futfeld-maréchaldes arméesimpérialesautrichiennesetpropriétaired'unrégimentdecavaleriebelgeconnusouslenomde«dragonsdeLatour».En1794,les troupesqu'ilcommandaitfirentlesiègedelaplacefortedeLandrecies,tenueparlestroupesrépublicainesfrançaises.Ilcontraignitcelles-ci àcapituleretfit7000prisonniers.Enreprésailles,lechefdestroupesrévolutionnairescrutdevoirvengerlaprisedeLandreciessurles propriétés du vainqueur : il fit incendier le château de Latour en avril 1794.Lechâteauestensuiterestéàl'abandonpendantprèsde2siècles.Aucoursdecettepériodedeshabitantsduvoisinageontaccentué son délabrement en y récupérant des matériaux de construction, notamment des pierres de taille.En1978,lepèredeBernardThomasl'aachetépourlerestaurer.Unetâcheparticulièrementdifficilecarlesmursancienssontmontésà lachauxetlestravauxderestaurationnepeuventêtreaccomplisqu'aveclemêmegenredematériaux.Larestaurationprogressivedu château a permis de débuter l'exploitation du restaurant en 1981 et celle de l'hôtel en 1982.
Maximilien Antoine de Baillet Latour rachète le Château en 1662 pour 600 florins Brabançons
Pour récompenser les Baillet de leur fidélité à la Maison d’Autriche l’ Impératrice Marie Thérèse érige la seigneurie de Latour en comté en 1744.
1900
Famille Laval dans la cour de la ferme avant 1914.
1962
Un peu d’histoire…
Pour prendre contact avec notre équipe :
Tel: +32 63 57 83 52ou : +32 485 323 151Email: info@chateaudelatour.beWeb: www.chateaudelatour.be1 Rue du 24 AoûtB-6761 Latour-VirtonBelgique
Mises en bouche :Crème de Noël, accras de saumon fumé, bavarois de choux-fleur, délicat et croustillons de saucisson gaumais*****Foie gras maison, confiture de betteraveau citron et chutney de potimarronBisque de homard onctueuse aux saveurs marines*****Aiguillettes de dinde rôtie au beurre d’Orval,coings caramélisés,plates de Florenville et topinambours*****Bûche de Noël gourmande à la crème de marron.
Menu servi le 24 et le 25 midi.Menu à 68€ Apéritif+vin+eau : 22 €
Un véritable château médiéval ancré sur un promontoire face au doux pays de la Gaume.Un décor féerique au parfum d’histoire millénaire pour entrer dans un conte éveillé.Avec ses murs anciens, ses caves voûtées, sa terrasse fleurie et ensoleillée, il constitue un cadre enchanteur qui joue sur la différence...
DesvestigesattestentquedéjàauIIIe siècleaprèsJ.-C.existaitàLatourune fortificationsurunpromontoirejouxtantune voieromaine.Plustardfutérigéàcet endroit un « château ferme » médiéval.En1433lechâteaufutassiégéetdétruitparleDamoiseaudelaMarcheetlesLiégeois.Le terribleseigneurWainchelain(descendantdesseigneursdeLatour)faitprisonnier,futrenducontre rançon.SafilleépousaHenriBayerdeBoppard,chambellanduducdeLorraine.Lechâteau, vraisemblablementreconstruitparcemêmeHenriBayerdeBoppard,restepropriétédecette famillejusqu'àlafinduXVIesiècleoùlaveuvedeAdamBayerdeBopparddéclare«jeterlaclé surlafosse»(expressionimagéepourunerenonciationàunesuccession)enraisondestrop nombreusesdettesdejeudesondéfuntmari.C'estencoreunefoislafilledelamaisonquisauve lasituationenépousantChristophe,barondeCrehange.Malheureusement,en1657lechâteaude LatourestprisetincendiéparlestroupesfrançaisesquiassiégeaientMontmédy.FrançoisErnest deCrehange,ultimehéritiersansdescendancedelafamilleBayerdeBoppard,estruiné.Ilvend en1662,pourlasommede600florinsbrabançons,laseigneuriedeLatouràMaximilienBaillet, receveur des domaines à Virton.LafamilleBailletfutultérieurementanoblieetlaseigneuriedeLatourérigéeencomtépar l'impératriceMarie-Thérèsed'Autricheen1744.Leplusillustredesreprésentantsdecettefamille, MaximilienAntoineCharlesBailletdeLatour,néen1737,futfeld-maréchaldesarméesimpériales autrichiennesetpropriétaired'unrégimentdecavaleriebelgeconnusouslenomde«dragonsde Latour».En1794,lestroupesqu'ilcommandaitfirentlesiègedelaplacefortedeLandrecies, tenueparlestroupesrépublicainesfrançaises.Ilcontraignitcelles-ciàcapituleretfit7000 prisonniers.Enreprésailles,lechefdestroupesrévolutionnairescrutdevoirvengerlaprisede Landrecies sur les propriétés du vainqueur : il fit incendier le château de Latour en avril 1794.Lechâteauestensuiterestéàl'abandonpendantprèsde2siècles.Aucoursdecette périodedeshabitantsduvoisinageontaccentuésondélabrementenyrécupérantdesmatériaux de construction, notamment des pierres de taille.En1978,lepèredeBernardThomasl'aachetépourlerestaurer.Unetâcheparticulièrement difficilecarlesmursancienssontmontésàlachauxetlestravauxderestaurationnepeuventêtre accomplisqu'aveclemêmegenredematériaux.Larestaurationprogressiveduchâteauapermis de débuter l'exploitation du restaurant en 1981 et celle de l'hôtel en 1982.
Maximilien Antoine de Baillet Latour rachète le Château en 1662 pour 600 florins Brabançons
Pour récompenser les Baillet de leur fidélité à la Maison d’Autriche l’ Impératrice Marie Thérèse érige la seigneurie de Latour en comté en 1744.
1900
Famille Laval dans la cour de la ferme avant 1914.
Mises en bouche :Crème de Noël, accras de saumon fumé, bavarois de choux-fleur, délicat et croustillons de saucisson gaumais*****Foie gras maison, confiture de betteraveau citron et chutney de potimarronBisque de homard onctueuse aux saveurs marines*****Aiguillettes de dinde rôtie au beurre d’Orval,coings caramélisés,plates de Florenville et topinambours*****Bûche de Noël gourmande à la crème de marron.
Menu servi le 24 et le 25 midi.Menu à 68€ Apéritif+vin+eau : 22 €