Chateau de Latour Chateau de Latour
Hôtel ***    Restaurant
Site créé par Michel Blaise © 2014 - 2019 www.mbcom.be
Château de Latour Bernard THOMAS   1 Rue du 24 Août B-6761 Latour-Virton Belgium Tel : +32 63 57 83 52 Fax : +32 63 60 82 19 info@chateaudelatour.be
Dagmenu (€ 36) prijs voor een degustatiemaaltijd met wijn € 55
STARTERS gerookte zalmsalade van Castle 18 € foie gras lust eend in rode port        gekarameliseerd uien en sjalotten 21 € Hart van zwezerik met truffels 23 € Gaume ham en gemengde salade 18 € FISH Noten van St. Jacques met passievrucht 22 / 25 € Inktvis gevuld met Siciliaans 22 / 24 € Zoolbevestiging met sauternes 26 / 30 €
VLEES Rundvleesfilet met zelfgemaakte bearnaisesaus 26 € Konijnfilet met riesling 22 € Souris d’agneau confiteren met Orval en pruimen 24 € Varkensvlees Cheek met Chinon 22 € Eendenborst met gele pepercoulis 24 € KAAS Hete geit in baksteenblad 10 € Assortiment kaas 9 € DESSERTS Diverse verbrande crème 11 € Sabayon à l’Orval 10 € Plate "Everything Chocolate" 11 € Nougat glacé frambozencoulis 10 € Diverse vers fruit 10 €
www.chateaudelatour.be
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            Entrée / plat
Menu de Pâques
Mise en bouche printanière ******* Lapereau aux pistaches et citron confit, Crème au Raifort ******* Croustillant d’asperges et Saumon fumé sauce mousseline ******* Filet d’agneau aux herbes fraiche Fleur de courgette farcie aux petits légumes ******* Le plateau de notre maitre affineur  (+7€) --- Nid de Pâques --- Plaisir du Brésil Mignardises
56 €
Chateau de Latour Chateau de Latour
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STARTERS gerookte zalmsalade van Castle 18 € foie gras lust eend in rode port        gekarameliseerd uien en sjalotten 21 € Hart van zwezerik met truffels 23 € Gaume ham en gemengde salade 18 € FISH Noten van St. Jacques met passievrucht 22 / 25 € Inktvis gevuld met Siciliaans 22 / 24 € Zoolbevestiging met sauternes 26 / 30 €
VLEES Rundvleesfilet met zelfgemaakte bearnaisesaus 26 € Konijnfilet met riesling 22 € Souris d’agneau confiteren met Orval en pruimen 24 € Varkensvlees Cheek met Chinon 22 € Eendenborst met gele pepercoulis 24 € KAAS Hete geit in baksteenblad 10 € Assortiment kaas 9 € DESSERTS Diverse verbrande crème 11 € Sabayon à l’Orval 10 € Plate "Everything Chocolate" 11 € Nougat glacé frambozencoulis 10 € Diverse vers fruit 10 €
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Mise en bouche printanière ******* Lapereau aux pistaches et citron confit, Crème au Raifort ******* Croustillant d’asperges et Saumon fumé sauce mousseline ******* Filet d’agneau aux herbes fraiche Fleur de courgette farcie aux petits légumes ******* Le plateau de notre maitre affineur  (+7€) --- Nid de Pâques --- Plaisir du Brésil Mignardises
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STARTERS gerookte zalmsalade van Castle 18 € foie gras lust eend in rode port        gekarameliseerd uien en sjalotten 21 € Hart van zwezerik met truffels 23 € Gaume ham en gemengde salade 18 € FISH Noten van St. Jacques met passievrucht 22 / 25 € Inktvis gevuld met Siciliaans 22 / 24 € Zoolbevestiging met sauternes 26 / 30 €
VLEES Rundvleesfilet met zelfgemaakte bearnaisesaus 26 € Konijnfilet met riesling 22 € Souris d’agneau confiteren met Orval en pruimen 24 € Varkensvlees Cheek met Chinon 22 € Eendenborst met gele pepercoulis 24 € KAAS Hete geit in baksteenblad 10 € Assortiment kaas 9 € DESSERTS Diverse verbrande crème 11 € Sabayon à l’Orval 10 € Plate "Everything Chocolate" 11 € Nougat glacé frambozencoulis 10 € Diverse vers fruit 10 €
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Mise en bouche printanière ******* Lapereau aux pistaches et citron confit, Crème au Raifort ******* Croustillant d’asperges et Saumon fumé sauce mousseline ******* Filet d’agneau aux herbes fraiche Fleur de courgette farcie aux petits légumes ******* Le plateau de notre maitre affineur  (+7€) --- Nid de Pâques --- Plaisir du Brésil Mignardises
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