Château de Latour
Bernard THOMAS
1 Rue du 24 Août
B-6761 Latour-Virton
Belgium
Tel : +32 63 57 83 52
Fax : +32 63 60 82 19
info@chateaudelatour.be
Dagmenu (€ 36)
prijs voor een degustatiemaaltijd met wijn € 55
STARTERS
gerookte zalmsalade van Castle
18 €
foie gras lust eend in rode port
gekarameliseerd uien en sjalotten
21 €
Hart van zwezerik met truffels
23 €
Gaume ham en gemengde salade
18 €
FISH
Noten van St. Jacques met passievrucht
22 / 25 €
Inktvis gevuld met Siciliaans
22 / 24 €
Zoolbevestiging met sauternes
26 / 30 €
VLEES
Rundvleesfilet met zelfgemaakte bearnaisesaus
26 €
Konijnfilet met riesling
22 €
Souris d’agneau confiteren met Orval en pruimen
24 €
Varkensvlees Cheek met Chinon
22 €
Eendenborst met gele pepercoulis
24 €
KAAS
Hete geit in baksteenblad
10 €
Assortiment kaas
9 €
DESSERTS
Diverse verbrande crème
11 €
Sabayon à l’Orval
10 €
Plate "Everything Chocolate"
11 €
Nougat glacé frambozencoulis
10 €
Diverse vers fruit
10 €
Réservation
souhaitée
063 57 83 52
Forfait vin 20 €
Bulles des Amoureux et farandole d’Amuse Bouche
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Dans son bain de gaspacho,
Homard au piment d’Espelette
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Pastilla de caille et pignons de pin
Jus corsé au Porto rouge
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Porcelet Ibérique parfumé aux cinq épices
Caviar d’aubergine et pomme Macaire
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La saveur du fromagé du pays d’Aubel
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La douceur des amoureux
63€ + 22€ sélection de notre sommelier
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